Restoran Padang – Jambu Biji Merah
Jambu batu (Psidium guajava) atau sering juga disebut jambu biji, jambu siki atau jambu klutuk adalah tanaman tropis yang berasal dari Brazil, disebarkan ke Indonesia melalui Thailand. Jambu batu memiliki buah yang berwarna hijau dan berubah menjadi kuning sesudah ranum, dengan daging buah berwarna putih atau merah dan berasa manis campur sedikit asam.
Kandungan buah jambu biji (100 gr):
– Kalori 49 kal
– Vitamin A 25 SI
– Vitamin B1 0,02 mg
– Vitamin C 87 mg dua kali lipat jeruk manis yang hanya 49 mg
– Kalsium 14 mg
– Hidrat Arang 12,2 gram
– Fosfor 28 mg
– Besi 1,1 mg
– Protein 0,9 mg
– Lemak 0,3 gram
– Air 86 gram
Khasiat :
Menurunkan Kolesterol
Tanaman ini berkhasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit. Dari hasil penelitian yang dilakukan Singh Medical Hospital and Research center Morrabad, India, diketahui jambu biji dapat menurunkan kadar kolesterol total dan trigliserida darah serta tekanan darah penderita hipertensi essensial.
Khasiat ini berasal dari pektin (serat larut air) dan kalium yang terkandung dalam jambu biji. Pektin antara lain bermanfaat untuk menurunkan kolesterol dengan cara mengikat kolesterol dan asam empedu dalam tubuh serta membantu mengeluarkannya.
Sementara kalium selain dapat menurunkan kadar kolesterol total, juga berfungsi menurunkan tekanan darah tinggi (hipertensi), meningkatkan keteraturan denyut jantung, mengaktifkan kontraksi otot, serta mengatur pengiriman zat gizi ke sel tubuh.
Jus jambu sering dihubungkan sebagai larutan penyembuh demam berdarah. Apakah benar demikian ?
Menurut hasil penelitian, cairan jus yang masuk ke tubuh pasien dalam jumlah banyak, membantu proses penyembuhan pasien yang kehilangan banyak plasma darah akibat penurunan trombosit. Selain itu, berkat kandungan vitamin C dosis tinggi ini, kekebalan tubuh dalam melawan bakteri akan meningkat. Proses penyembuhan pun jadi lebih cepat.
Di rumah makan Padang Pandan Wangi, jus jambu merah selalu tersedia.
