Masakan Padang
Add to Google
Resep Ayam Pop Padang » Pandan Wangi | Masakan Padang
Share |

Saturday, 25 of October of 2014

Resep Ayam Pop Padang

By Hendra Subrata

masakan padangBahan yang diperlukan:

1.   Empat ekor ayam buras / kampung pejantan ( ukuran: 6 – 6.5 oz ) per ekor.   Ayam tersebut dibersihkan, dibuang kulitnya dan dibagi menjadi 4 bagian ( 2 dada dan 2 paha ).

2.   Bawang putih cutting, 4 ons

3.   Air kelapa, 2 liter dari 9 buah kelapa

4.   Sereh, 2 batang – dimemarkan

5.   Daun jeruk, 5 lembar

6.   Daun salam, 5 lembar

7.   Daun kunyit, 1 lembar

8.   Kayu manis, 1/2 batang

9.   Kapol, 7 biji

10.  Mentega, 2 sendok makan

11.   Lada halus, 1/2 sendok makan

12.   Sasa, 1/2 sendok makan

13.   Garam, 1/2 sendok makan

14.   Maggi, 2 kotak kecil

Cara Memasak:

-  No. 2 dan 3 di atas diblender sampai halus

-  Semua bahan dan bumbu di atas dimasukan ke dalam dandang dan diaduk supaya merata sampai mendidih dan kuahnya sedikit kental.

-   Masukan ayam di atas +/- 10 menit, kemudian ditiris.  Sesudah itu diangkat dan dimasukan ke dalam baskom, tutup pakai daun pisang supaya wangi dan warnanya  tetap putih.

-   Saat disajikan boleh digoreng biar hangat atau tidak, sesuai selera.

-   Biasanya ayam pop dimakan bersama dengan sambal ayam pop.


Leave a comment

  • *

Top Blogs

masakan padang